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Gestión del Bar y Cafetería

Realiza proyectos de viabilidad.

Analiza sistemas de aprovisionamiento.

Calcula precios.

Gestiona y controla.

 

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Descripción

En éste curso de Gestión del Bar y Cafetería aprenderás a:

– Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas.
– Analizar sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados.
– Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás géneros.
– Desarrollar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería.
– Distinguir y utilizar los equipos y programas informáticos de gestión del bar-cafetería.
– Analizar la actividad de bar-cafetería, considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas.

Aprende

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Escuela de Hostelería
Oscar González Chantada

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