Nuevas tendencias asiáticas

Curso de  Sushi, Nigiri & Maki en el cual podrás aprender las técnicas y habilidades necesarias para realizar diferentes elaboraciones, entendiendo los elementos básicos de su elaboración.

Aprenderás todo sobre las diferentes técnicas en sushi de corte según el tipo de pescado, así como limpiarlo y conservarlo para sacar el mayor provecho a la pieza.

Sabrás realizar un arroz de sushi perfecto, identificando los elementos que influyen a la hora de conseguirlo.

Al finalizar el curso podrás reconocer y elaborar diferentes versiones de Sushi, Nigiri & Maki.

Serás capaz de diferenciar los tipos de makis y podrá elaborar tus propias recetas.

Tendrás el conocimiento técnico para crear tus propios nigiris identificando el tipo de pescado más apropiado en cada caso.

Realizarás brillantes elaboraciones entendiendo los tipos de corte, limpieza y conservación para cada pescado.

Obtendrás una visión completa de uno de los platos más populares de Japón, desde su origen histórico hasta las distintas técnicas y características de los productos que componen sus distintas variaciones..