Recetario esferificaciones y espumas
Acerca de las clases

Ingredientes:

  • 130ml de licor
  • 2g Xantana
  • 2g Gluco

Pasos:

Mezclamos todo y sumergimos en 1L de agua con 5g Alginato.

Combina bien con:

  • Polvo de naranja deshidratada.
  • Espumas de chocolate.
  • Galletas molidas.

 

Carrito de compra
Scroll al inicio