Recetario esferificaciones y espumas
Acerca de las clases

Ingredientes:

  • 600g de nata (35%grasa)
  •  4 cucharadas de café soluble
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 capsulas de gas de Óxido Nitroso

Pasos:

  • Calentamos 600g de nata (35%grasa) sin llegar a hervir.
    Añadimos 4 cucharadas de café soluble.
    Añadimos 6 cucharadas de azúcar moreno.
  • Removemos bien, colamos y cargamos en el sifón.
  • Movemos durante 1 minuto.
  • 2horas de nevera y listo para consumir
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