Recetario esferificaciones y espumas
Acerca de las clases

Ingredientes:

  • 1 Yogurt.
  • Alginato

Pasos:

  • Batimos bien el yogurt. No se mezcla porque ya lleva calcio.
  • Sumergimos en 1L de agua con 5g de Alginato.

Combina muy bien con:

  • Mango, frutas,..
  • Se puede añadir virutas de chocolate.
  • Se puede rellenar con un arándano.

Combina muy bien para hacer multiesferificaciones.

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